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【華人健康網文／營養師黃曉彤】寒冷的冬天來一頓熱騰騰的火鍋大餐暖身子簡直就是太完美了！ 但此時痛風患者其實更應該注意飲食，否則高普林的火鍋容易導致痛風發作，讓人痛到寢食難安！那當痛風患者很想吃火鍋，但同時又想要避免痛風發生的話，該怎麼做呢？營養師今天就來教你怎麼化解這惱人的「高普林危機」！
健康吃火鍋 跟著營養師這樣「挑」食：
1.
選擇使用蔬菜熬煮的湯底，像是小白菜、高麗菜、番茄都是不錯的選擇，需盡量避免內臟及大骨。
2.
真的很想喝湯的話，可以在一開始還沒煮火鍋料的時候先喝，但不可過量。
3.
高油脂的食物會阻礙尿酸排出，因此，需特別注意高脂肉片、內臟類、炸豆皮、燕餃、丸子類等火鍋料的攝取量。
4.
多吃蔬菜，不只是可以增加膳食纖維攝取，還可以補充到多種維生素及礦物質。
5.
有些食材像是豆腐、菠菜、花椰菜、金針菇、木耳雖然屬於中普林食物，仍需控制份量，以免攝取過量。
6.
少喝含糖飲料，多喝水，幫助尿酸排出。
7.
避免飲酒。過量的酒精會造成體內乳酸生成增多，妨礙尿酸排出，加劇痛風。
營養師小叮嚀
痛風患者需特別鄭本岡注意每一餐的飲食量不可過多，尤其現代人應酬和聚餐多，大吃大喝之後往往是急性痛風發作的誘因。其實只要稍加注意飲食內容，搭配藥物治療，就可以輕鬆控制尿酸，避免痛風發作。
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